Fruchtwähe

Zubereiten

  1. Mehl, Salz und kalte Butter in einer Schüssel verreiben
  2. kaltes Wasser dazugiessen und von Hand rasch zusammenfügen, nicht kneten.
  3. mit Wallholz auf wenig Mehl ca. 3mm dick auswallen und auf Blech legen
  4. mit Gabel Teigboden einstechen und 30min kühl stellen.
  5. Nüsse und/order Paniermehl auf den Teigboden streuen
  6. Früchte falls nötig waschen, Rüsten und in gleichmässige Stücke schneiden. Auf dem Teigboden verteilen.
  7. Guss: alle Zutaten im Messbecher mit dem Schwingbesen verrühren
  8. Guss über die Früchte giessen
  9. in unterer Backofenhälfte bei 220°C für 30-40min backen (Umluft 200°C)

Bemerkungen:

Es können auch sehr gut gefrorene Früchte verwendet werden. Sie können direkt aus dem Tiefkühler verwendet werden und sollten nicht aufgetaut werden.