Milch, Wasser und Salz in einer Pfanne aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen. Ribelmehl in Milchwasser einrühren. Über Nacht quellen lassen.
20 g Butter in einer grossen Teflonpfanne schmelzen und Ribelmehl mit Milchwasser dazugeben. Unter ständigem Rühren bei grosser Hitze rösten bis sich Klümpchen bilden. Den Rest der Butter nach und nach beigeben.
Ribel mit Zucker bestreuen.
Ribel in Milchkaffee oder Schokoladenmilch einweichen oder aber Löffelweise in Milchkaffee oder Schokoladenmilch tunken und essen.
Bemerkungen:
Mein Vater hat in seiner Kindheit noch häufiger Ribel zum Frühstück oder zum znacht gekriegt.
