Zubereiten
- Rahm mit Mehl glattrühren und aufkochen. Schabziger fein reiben und beigeben und mit weissem Pfeffer und wenig Muskatnuss abschmecken.
- Hörnli al dente kochen und unter die heisse Zigermasse rühren.
- Zwiebelringe in Mehl tauchen und goldbraun rösten. Zigerhöreli mit gerösteten Zwiebeln und Schnittlauch garnieren. Dazu passt Apfelmus oder grüner Salat.