Wienerli im Teig mit Kartoffelsalat

Zubereiten

  1. Blätterteig mit Senf und Reibkäse bestreichen
  2. Teig in 8 gleichmässige Steifen schneiden und damit die Wienerli umwickeln. Enden gut andrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
  3. Blätterteig mit Ei bestreichen. In Ofenmitte bei 220°C 15-20 Min backen
  4. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden
  5. Wasser und Bouillon aufkochen, Essig beifügen und über Kartoffeln giessen. Zugedeckt 30min ziehen lassen
  6. Senf, Mayonnaise, Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln fein schneiden und darunterrühren. Über die Kartoffeln giesen und sorgfälltig mischen.
  7. mit Schnittlauch dekorieren.